อาหารแบบไหนช่วยควบคุมความดันโลหิตสูง?

1.รับประทานอาหารแบบ DASH (Dietary Approached to Stop Hypertension) Diet
คือ บริโภคผัก 4-5 ทัพผีต่อวัน เพิ่มถั่วและธัญพืซไม่ขัดสี ในแต่ละมื้อให้มากขึ้น ในผู้ที่ไม่มีโรคไตเรื้อรัง ควรเพิ่มการทาน ผักผลไม้ที่มีโพแทสเซียมสูง หลีกเลี่ยงการทานเนื้อแดงที่ติดมันและหนัง รวมถึงอาหารที่มีไขมันสูง เช่น เลือกดื่มนมไขมันต่ำ ทานเนื้อปลาแทน
2.ลดการทานเค็ม โดยทางทฤษฎีคือ จำกัดเกลือซเดียมเฉลี่ยให้ไม่เกิน 2 กรัมต่อวัน (หรือเทียบเท่า
เกลือไม่เกิน 1 ช้อนชาต่อวัน หรือ น้ำปลา 4-6 ช้อนชาต่อวัน)

• ลดการปรุงรสด้วยเกลือ, น้ำปลาและน้ำส้มสายซู เสี่ยงอาหารแปรรูปต่าง ๆ ซึ่งมักมีโซเดียมสูง เช่น ไส้กรอก แหนม ไข่เค็ม ผักผลไม้ดอง อาหารกระป้อง
• ลดการทานอาหารที่มีโซเดียม “แฝง” เช่น ผงชูรส, ผงฟู รวมทั้งบะหมี่, โจ๊กกึ่งสำเร็จรูป
• ถ้ามีโรคไตเรื้อรังร่วมควรลดการบริโภคเกลือโพแทสเซียมด้วย เพราะปริมาณโพแทสเซียมที่สูงในเลือดส่งผลเสียต่อหัวใจได้

ที่มา : ผศ. นพ.ไพโรจน์ ฉัตรานุกูลชัย
ข้อมูล ณ วันที่ 1 พฤษภาคม 2565
หน่วยอายุรศาสตร์หัวใจและหลอดเลือด ศูนย์โรคหัวใจ